{"product_id":"domaine-nico-la-savante-pinot-noir-97-pts-james-suckling","title":"Domaine Nico La Savante Pinot Noir - 97 Pts James Suckling -","description":"\u003cp align=\"center\"\u003e\u003cb\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eDomaine Nico La Savante \u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003etiene 3.8 hectáreas de suelos calcáreos pero en matriz de limo, que retienen mejor el agua sumado al clima frío, hace que sea una parcela tardía en términos de cosecha, pero muy equilibrada.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"center\"\u003e\u003cspan\u003eAl momento de la elaboración, el clon 115 se fermentó con un 20% de racimos enteros en roll-fermentor de 600 litros y el clon 777 con un 50% de racimos enteros en vasijas de acero inoxidable de 500 litros. En ambos casos se utilizaron levaduras nativas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"center\"\u003e\u003cspan\u003eLa temperatura máxima de fermentación fue de 26 ° C con unos 7 a 10 días de maceración y fermentación maloláctica en barrica.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"center\"\u003e\u003cspan\u003eLa crianza de 18 meses se realizó en barriles franceses: 20% nuevos y 80% de de segundo uso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"has-background\" align=\"center\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa Savante \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ees un Pinot Noir con fruta roja mineral y algunas notas cítricas, acidez aguda, paladar vibrante y taninos pulidos.\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"has-background\" align=\"center\"\u003e\u003ci\u003e\u003cspan\u003eLa Savante hace referencia a \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cb\u003e¨la erudita¨ \u003c\/b\u003ey rinde homenaje a las mujeres academicas.\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"has-background\" align=\"center\"\u003e\u003cimg\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Nico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52650292281625,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/2720\/6425\/files\/le-savante.jpg?v=1781906832","url":"https:\/\/labarricavinoteca.myshopify.com\/en-gb\/products\/domaine-nico-la-savante-pinot-noir-97-pts-james-suckling","provider":"La Barrica Vinoteca","version":"1.0","type":"link"}