Enemigo Single Vineyard Bonarda El Mirador

El Mirador es un joya donde Alejandro Vigil obtiene las uvas para elaborar este varietal con aires borgoñones donde todo es fruta roja fresca como cereza, guinda y algo de bayas negras, membrillo y un toque de pimienta

12 meses en foudre de 100 años.

Notas de Cata:

• Vista: Color violeta con matices azulados.
• Nariz: Es rica y compleja, con intensas moras maduras, frambuesas y cerezas negras, mezcladas con chocolate negro.
• Boca: Notas de roble tostado y especias. Sabores de bayas oscuras, ciruelas y cerezas.
• Consumo: 10 a 15 años
• Maridaje: Ahumados, Almidones Blancos, Asado, Aves, Carnes rojas, Cerdo, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Grillados, Hongos, Queso Fuertes, Quesos Suaves, Quesos duros, Salsas Con Cebolla, Salsas Con Pimienta Negra.