{"product_id":"don-melchor-cabernet-sauvignon-2021-99-puntos-james-suckling","title":"Don Melchor Cabernet Sauvignon 2021 - 99 Puntos James Suckling -","description":"\u003ch2 class=\"txt-c\"\u003e\u003cb\u003eFICHA TÉCNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\" itemprop=\"description\"\u003eVino rojo cereza profundo. Cautiva por su equilibrio, profundidad y complejidad.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLos aromas de frutos rojos se van entremezclando delicadamente con sus notas minerales, como cenizas frías y grafito.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTexturas finas y delicadas aparecen en boca, mostrando un vino amplio, profundo, con un ataque suave y fino, seguido por una evolución llena e intensa. Concentrado y expresivo, generoso en sus sabores y aromas, con un final largo y dominado por el balance y fineza de las diferentes capas de sabores.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"producer-small-logo\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"attribute col-md-4  col-sm-6 col-xs-12\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003eVOLUMEN\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e750 ml\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"attribute col-md-4  col-sm-6 col-xs-12\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003eCORTE\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e92% Cabernet Sauvignon | 7% Cabernet Franc | 1% Petit Verdot\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"attribute col-md-4  col-sm-6 col-xs-12\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003eLUGAR DE ELABORACIÓN\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eViñedo Don Melchor, D.O. Puente Alto, Valle del Alto Maipo. Chile.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"attribute col-md-4  col-sm-6 col-xs-12\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003eCRIANZA \/ BARRICADO\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e15 meses en barrica de roble francés (69% nuevas y 31% de segundo uso).\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"attribute col-md-12\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003eELABORACIÓN\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003eLa fermentación alcohólica se realiza en estanques de acero inoxidable de pequeño volumen de modo de mantener separada cada sub-parcela del viñedo. Estas fermentaciones duran 10 días a temperaturas entre 25 y 28°C con 4 a 6 remontajes diarios.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUna vez terminada la fermentación, la cuba es herméticamente cerrada, y comienza un periodo de maceración de 10 a 20 días, a temperaturas entre 23 y 25°C, lo que permite una mayor extracción y taninos más suaves. Al final de la maceración, cada cuba es descubada en función de la degustación del equipo de enólogos y viticultor de Don Melchor. Posteriormente, todos los vinos son degustados y seleccionado para realizar la mezcla final, la que es ingresada a barrica.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"attribute col-md-4  col-sm-6 col-xs-12\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title\"\u003ePAÍS\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"value\"\u003e\n\u003cspan class=\"flag-icon flag-icon-cl\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eChile\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Concha y Toro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51709491839257,"sku":null,"price":222.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0926\/2720\/6425\/files\/don-melchor-cabernet-sauvignon.jpg?v=1764367418","url":"https:\/\/labarricavinoteca.myshopify.com\/en-us\/products\/don-melchor-cabernet-sauvignon-2021-99-puntos-james-suckling","provider":"La Barrica Vinoteca","version":"1.0","type":"link"}