Enemigo Single Vineyard Bonarda Los Paraisos
Los Paraísos es un viñedo de El Mirado, Rivadavia, región de suelos profundos y cielos diáfanos donde la Bonarda es un cultivo tradicional. Con uvas de este viñedo añoso, Alejandro Vigil elabora una versión fluida de Bonarda con buen caudal frutal, tonos de frambuesas, ciruelas frescas y guindas además de tonos florales sutiles y especias producto de la crianza en fudre.
12 meses en foudre de 100 años.
Notas de Cata:
Vista: Rojo intenso, matices color ciruela y frutos rojos.
Nariz: Fluidez frutal, matices de frambuesas, ciruelas frescas y cerezas así como sutiles tonos florales y especiados producto de la crianza en fudre.
Boca: En boca es de cuerpo medio con rica fluidez y sabor afrutado. Taninos amables y final prolongado.
Consumo: 10 a 15 años
Maridaje: Ternera, aves, carnes rojas y cerdo