Enemigo Syrah Viognier
FICHA TÉCNICA
|
|
|
BODEGA
VARIEDAD
REGIÓN
ZONA
ENÓLOGO
CEPAS
ORGÁNICO
PRESENTACIÓN
DESCRIPCIÓN DE LA BODEGA
El verano de 2019 comenzó con temperaturas más cálidas de lo habitual y luego se enfrió en febrero. La disminución de la nieve en los meses de invierno provocó escasez de agua, lo que provocó una reducción del rendimiento general de entre un 20 y un 30 %. La falta de lluvias estivales resultó en uvas perfectamente sanas. Los viticultores no recuerdan una cosecha anterior. Las zonas de clima frío a gran altitud del Valle de Uco están produciendo vinos de excelente concentración, con aromas intensos, textura y estructura óptimas y alta acidez (niveles saludables de ácido málico). El enólogo principal, Alejandro Vigil, la considera una de las mejores cosechas de los últimos 10 años.